Mini-ciasteczka z mini-garnuszków

Mini-ciasteczka z Dalat
Mini-ciasteczka z Dalat

Kto drogi skraca ten, czasami, nieźle na tym wychodzi! Kręte, ciasne uliczki Dalat w Wietnamie – teoretycznie nie powinno nas tam być. Z lenistwa wybraliśmy drogę na skróty. Mieliśmy iść na targ – skończyliśmy na progu domu, w którym właśnie zaczynało się pieczenie banh can.

Naszą uwagę przykuła pani, która na dwóch paleniskach miała ustawionych dziesiątki ceramicznych mini-garnuszków. Każdy z nich wypełniała kroplą oliwy i ciastem ryżowym. Po kilku chwilach na prawie wyrośnięte ciasto rozbijała przepiórcze jajko i piekła pod mini-przykrywką. Na koniec z gracją cyrkowca przekładała gotowe niby-ciasteczka na talerz. Chyba nie trzeba większej zachęty aby zostać tu dłuższą chwilę i skosztować te mini-piękności?

Banh can były jak z reklamy: niezwykle delikatne w środku i nieziemsko chrupiące na zewnątrz. W książce kucharskiej ta potrawa pewnie znalazłaby się gdzieś pomiędzy daniami głównymi a deserami. Trudno jest bowiem określić, czy banh can są bardziej słodkie czy słone. Nawet serwowana z ciasteczkami zupa, wyglądająca na rosół z kotlecikami z solidną garścią posiekanego szczypiorku, była dość słodka. I uwierzcie mi – ta słodycz wcale w niczym nie przeszkadzała! Niepozornie wyglądające danie okazało się strzałem w dziesiątkę. Szkoda, że w Dalat byliśmy tylko kilka dni.

Ponoć w innych częściach Wietnamu banh can serwowane są także z krewetkami i wieprzowiną. Trzymajcie kciuki, aby udało nam się na nie trafić.

Gospodyni z gracją cyrkowca przekładała gotowe niby-ciasteczka na talerz.
Gospodyni z gracją cyrkowca przekładała gotowe niby-ciasteczka na talerz.
Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

w

Connecting to %s