Menemen – jajecznica po turecku

image
Menemen - jajecznica po turecku

Tureckie śniadanie w tygodniu jest skromne i mało skomplikowane. Za to w niedzielę, gdy cała rodzina wspólnie zasiada do stołu, nadrabia się zaległości śniadaniowe z całego tygodnia i szykuje się wielką ucztę.

Czytaj dalej

Reklamy

Najlepsza restauracja halal na świecie

Lahore Kebab House w Londynie
Lahore Kebab House w Londynie

Ta restauracja nie powinna istnieć. Krzykliwy, rozświetlony neon sugeruje, że jest to raczej podrzędny bar. Stołówkowy wygląd i hałas też nie zapraszają do środka. Siermiężny wystrój odstrasza, a chwiejące stoliki i ciężkie krzesła wręcz krzyczą Uciekaj stąd! A jednak wieczorami ustawiają się tu długie kolejki w oczekiwaniu na stolik. Co ma w sobie londyński Lahore Kebab House? 
Czytaj dalej

Angielskie Boże Narodzenie

Świąteczny obiad w Wielkiej Brytanii
Świąteczny obiad w Wielkiej Brytanii (źródło: http://www.christmas-kid.com)

Piękno polskich świąt Bożego Narodzenia może w pełni docenić tylko ten, kto choć raz spędził je z dala od domu i rodziny, poza granicami kraju. Trudno opisać jak bardzo człowiek czuje się samotny i jakie towarzyszą mu emocje. I choć Boże Narodzenie na Wyspach jest wyjątkowo piękne to nie ma wiele wspólnego z naszym. To znaczy globalne zwyczaje choinkowo-mikołajowe są podobne, ale kulinarnie oni i my to dwa odrębne światy.

Czytaj dalej

Mała, niezwykle czarna kawa z Albanii

Mała czarna z Albanii
Mała czarna z Albanii

Jeszcze na promie, zanim zeszliśmy na twardy ląd, pojawiła się ona. Traktowana z niezwykłą czcią, podawana z ręki do ręki jak coś niezwykle wartościowego. Przed nami była jeszcze ponad godzina podróży promem wśród wysepek jońskich do Albanii, ale my już wiedzieliśmy, że to będzie smaczna podróż. Mała i niezwykle czarna kawa to tradycyjny napar Albańczyków. W smaku przypomina turecką parząchę, ale jest bardziej aromatyczna i słodka. Na ulicach często można spotkać miejscowych, którzy spędzają czas przy kawie. Jest tak popularna, że całkowicie wyparła swoją koleżankę herbatę. W restauracyjnych menu czaj prawie w ogóle się nie pojawia.

Greckie klimaty

Grecki talerz
Grecki talerz

Głodny po długiej podróży? Po przyjeździe do hotelu zapytaj się recepcjonistki gdzie zaprowadziłaby swoją rodzine na dobre jedzenie. Zawsze działa! Tym razem trafiliśmy do rodzinnej restauracji Mauragia na wyspie Korfu. Zaczęliśmy od greckiej klasyki: sosu tzatziki z grilowanym chlebem z dodatkiem najprawdziwszej oliwy z oliwek i domowego wina. Później była najlepsza na świecie musaka i smażony ryż z małżami. Pychota!

Cynamonowe bułeczki ze Szwecji

Cynamonowe bułeczki
Cynamonowe bułeczki

 

Cynamonowe bułeczki, podobnie jak meble IKEA, to sztandarowy produkt eksportowy Szwecji. I podobnie jak w przypadku tych pierwszych, te drugie cieszą się większą popularnością w świecie, niż w kraju ich pochodzenia. W Kanadzie, USA, Wielkiej Brytanii czy Irlandii, przez część społeczeństwa uważane są za produkt narodowy. Tak bardzo wrosły one w ich jadłospis, że mało kto zdaje sobie sprawę z tego, że pochodzą ze Skandynawii.

Oprócz wielu zalet, bułeczki cynamonowe mają jedną, bardzo zasadniczą – bajecznie prosty przepis, który robi się niezwykle szybko i łatwo. Bez trudu uda się je przygotować na niedzielne śniadanie tuż przed podaniem. Ciepłe, z odrobina masła i koniecznie popijane gorącą kawą z mlekiem, doskonale nastroją pozytywną energią na cały nadchodzący dzień. A w powietrzu długo będzie unosić się zapach cynamonu i ciasta.

Czytaj dalej

Naleśniki dookoła świata

Naleśniki na świecie
Naleśniki na świecie

Nawet najdłuższa dieta kiedyś się kończy. Brzmi dość przekornie w ostatnim dniu karnawału, w przeddzień Wielkiego Postu, ale taka jest prawda. Kończę z kulinarnym detoksem i wracam do świata kuchni. A tu, w kuchniach świata, w ostatni wtorek karnawału, królują naleśniki. Tak, tak, śledzik to tylko nasza słowiańska tradycja. W świecie, szczególnie w krajach anglosaskich, dziś na stołach królują Pancakes. Przeglądając internet nawet nie przypuszczałem, że to, skądinąd proste danie, będzie miało tyle różnych wariacji.

 

Czytaj dalej