Mała, niezwykle czarna kawa z Albanii

Mała czarna z Albanii
Mała czarna z Albanii

Jeszcze na promie, zanim zeszliśmy na twardy ląd, pojawiła się ona. Traktowana z niezwykłą czcią, podawana z ręki do ręki jak coś niezwykle wartościowego. Przed nami była jeszcze ponad godzina podróży promem wśród wysepek jońskich do Albanii, ale my już wiedzieliśmy, że to będzie smaczna podróż. Mała i niezwykle czarna kawa to tradycyjny napar Albańczyków. W smaku przypomina turecką parząchę, ale jest bardziej aromatyczna i słodka. Na ulicach często można spotkać miejscowych, którzy spędzają czas przy kawie. Jest tak popularna, że całkowicie wyparła swoją koleżankę herbatę. W restauracyjnych menu czaj prawie w ogóle się nie pojawia.

Mała czarna hinduska

Mistrz parzenia kawy z Bundi
Mistrz parzenia kawy z Bundi

Kawa, kawka, kawusia kochana. Doskonały trunek na dzień dobry, pobudzenie zmysłów, idealny na towarzyskie spotkania. Dla mnie kawa to nie tylko przyjemność ale i praca. Nic więc dziwnego, że gdy w czasie podroży po Indiach, spragniony kawusi kochanej trafiłem na mistrza – zaparzacza kawy, nie omieszkałem spróbować hinduskiej wersji małej czarnej. Czytaj dalej