Tajskie naleśniki Khanom Buang

Tajskie naleśniki Khanom Buang
Tajskie naleśniki Khanom Buang

Te małe naleśniki, wyglądające jak meksykańskie tacos, to bardzo popularna przekąska pochodząca z Tajlandii. Nazywa się Khanom Buang (ขนมเบื้อง) i najczęściej można ją kupić z ulicznych wózków od Bangkoku po Chang Mai. Chrupiące ciasteczka robione są z mąki ryżowej i wypełnione są najczęściej kokosową pianką i makaronikiem robionym z żółtek z kurzych jaj. Są chrupiące na zewnątrz i kremowe w środku. Przyrządzane na poczekaniu naleśniki bardzo wciągają. Tym bardziej, że są tanie. Jeden kosztuje nie więcej niż 10 bahtów (ok. 1 zł).

Pikantne pożegnanie z Tajlandią

Zupa Tom Yum, którą po polsku nazywam mniam mniam
Zupa Tom Yum, którą po polsku nazywam mniam mniam

Są dwie rzeczy, które doskwierają mi w podróży. Po pierwsze wielkość. Niestety, mieszkańcy większej części świata są mniejsi od typowego obywatela starego kontynentu. To oznacza, że łóżka są za krótkie, autobusy za niskie, siedzenia za małe. Niejeden tubylec w Wietnamie ubawił się moim kosztem, gdy obserwował zmagania białasa z mini-taboretami. Ile to razy wstawałem z krzesełkiem zaklinowanym na moich czterech literach?

Czytaj dalej

Gotujemy! ผัดไทย czyli Pad Thai

Pad Thai - prawdopodobnie najpopularniejsze danie z Tajlandii
Pad Thai – prawdopodobnie najpopularniejsze danie z Tajlandii

Tajska kuchnia jest jedną z moich ulubionych. Uwielbiam jej świeżość i prostotę. Gdy przyrządzam jakiekolwiek tajskie danie to w kuchni spędzam nie dłużej niż pół godziny. Bo, jak mnie nauczyła moja przyjaciółka „W kuchni musi być szybko i efektownie!”. Czas się nie liczy – rezultat ma być zwalający z nóg. Dania tajskie są niesamowicie fotogeniczne i pięknie prezentują się na biesiadnym stole. Tajska kuchnia wręcz stworzona jest do tego aby się nią dzielić z innymi. Zawsze robi wrażenie na gościach i daje efekt głośnego Wow!. No, dobrze czasami dlatego, że nie wszyscy przyzwyczajeni są do dużej ilości chilli w moich potrawach.

Czytaj dalej